怎样办一家有特色的厦门农家乐？

      普通农民如何转型做农家乐?做农家乐需要哪些前提条件?我们认为应该把握如下几点。

　　一是要吃得可口

　　美食是农家乐经营的标配项目，只有做出自己的特色才会生意兴隆。农家乐的家常小炒一般都是主打菜品，但是如果大家都只做这些常规菜谱，什么都是叫土菜，如土猪肉、土鸡、土鸭、活鱼等等，那就没有什么特色了，农家乐要弄两三款特有的菜品，才能吸引更多顾客的光临。农家乐如何做特色菜品呢?除了特别的制作方法外，菜品还要让游客知晓来源。如做肉可以按品种来叫：如黑猪肉、花猪肉、黑山羊、茶陵黄牛等;做鱼可以按养殖来源叫：大河鱼、大湖鱼、水库鱼、泉水鱼、山塘鱼等;鸡鸭可以按喂养方法叫：板栗鸡、水果鸡、虫草鸡、水鸭、谷鸭等;做蔬菜主要是做当地的山野菜，如竹笋，泥蒿、马齿汗，蔬菜主要选时令菜，如南瓜花、南瓜颠、萝卜苗等。总之，你要有拿得出手的几款菜品并做到与众不同。

　　二是要住得舒服

　　农家乐的客房除了干净卫生外，要按城里人的需求来打造，切不可按乡里人平常的生活习惯来设置。如客房中抽水马桶，席梦思床一般都是标配;有些设置还可以现代化，如澡堂设施，门锁等;有些设置可以乡土韵味，如家具，茶具，椅子，板凳等;有些要体现老板的人文关怀，如枕头、灯光、被子、插座插头等等。总之，客房要做到看起来既有乡味又有档次，住起来还感觉非常的舒服。

　　三是要玩得开心

　　农家乐，要充分体现出农家之味，也要发挥出可乐之处。如果客人在农家乐能有一段体验农家农活或自做美食的过程，会使人忘返的。比喻做水果、蔬菜采摘，比喻沏茶炒茶，比喻捕鱼摸虾，比如石磨豆腐，比如打糍粑等等，让顾客参与劳动或美食的制作过程，对顾客及孩子们都具有十分的吸引力，能给他们留下深刻印象，加深印记，农家乐可以按一年四季设计春播、夏种、秋收、冬藏的农事体验活动，这是游客回头到农家乐重复消费的休闲旅游基础。

　　四是要有文化内涵

　　农家乐能否挖掘民间乡村表演节目，让顾客体验民俗风情?在众多农家乐密布乡村村寨，农家乐靠什么去吸引游客光顾你处?我们认为：农家乐要拥有自己的特别之处，其中乡村文化是一个重要的竞争砝码。这些乡村文化除了前面说到的美食文化，民宿文化外，还可以从建筑文化、服饰文化、习俗文化、宗教文化、游戏文化等方面进行创意。如乡村游戏文化可以有：小时玩的斗鸡、跳飞机、叠石子等，青年人玩的耍狮子、民间舞、地方戏等，这些都能勾起大家美好回忆与参与感。此外，农家乐还可以将提供的特色菜品，特色农产品编成传说故事讲给游客听，增加特色产品的传播影响力。在乡村节日期间，可以创意设计与组织与众不同的节庆活动来吸引游客。

　　五是要服务温馨

　　迎来送往、端茶倒水这些服务工作目前很多农家乐都做得不太好，如顾客来了没人招呼停车，没人在院门口迎来送往，更没有人组织客人游乐体验，有时候上茶送水也不及时等等。如果农家乐的服务做得比别人好，则会加深印象并建立美妙情感。现在的人们大多是手机控，在农家乐的店里局域网络要好，上网密码客人要很方便知晓。还有充电装备要备齐方便，当有顾客手机无电时能随时充电而不耽搁耍手机。当你的农家乐景好、食好、房好、玩乐有特色，顾客自会无意识的帮你宣传。